B族维生素与防癌抗癌

关于B族维生素与癌症问题：早在40年代，纽约皮肤病和癌症医院的医学工作者对此就进行了有益的探索。他们针对口腔软组织癌前期损害，配给含复合维生素B高的食物，同时，膳食的蛋白质量也予以逐步提高，结果癌前期损害令人惊喜地消失了。数年后，加拿大某医学院的两位研究者，对一组患生殖器官癌症的妇女与另一组不患癌的同龄妇女作了比较，结果使人大为兴奋：患癌妇女中雌性激素的分泌量高，B族复合维生素的水平降低者占95％。患者的膳食特点，是B族维生素及蛋白质均较低。而非患癌妇女则表现出完全相反的情况：雌性激素分泌正常或偏低；膳食含有充裕B族维生素和蛋白质，血中的含量也在正常范畴，由此可见，B族维生素在抗癌方面，也决不是平庸之辈。
然而，B族维生素是一个大家族，它包括Bl、B2、B3、B4、B6和B12，还有胆碱、肌醇、生物素、叶酸、偏多酸和对—氨基苯甲酸等等。从抗癌能力而论，它们究竟是B族维生素的少数成员还是全部成员都是癌症的对抗物呢?就目前的认识水平来讲，对此仍不能作出满意的回答。
从造就人体总的免疫能力出发，我们总会想到：B族复合物中的若干成员，必定在其中充当重要的角色。匹兹堡大学医学院的阿克西尔罗德博士认为：维生素B6、叶酸和偏多酸是免疫过程中最关键的“平乱部队”。他声称：任何动物缺乏上述B族维生素，就不能产生出足够的抗体，以供机体的防御系统敷用。他还认为：“某种情况下，缺少这类特殊因素，人体将无法产生供循环使用的任何抗体。”两次荣获诺贝尔桂冠的莱纳斯·波林博士曾在1966年分离出被认为是强力抗癌卫士的3种B族维生素，即B2、B3和偏多酸。这位杰出的科学家认为，这3种B族维生素在制造这类关键性酶系方面，起着重要作用。
总之，虽然我们尚不能确切地知道B族维生素哪些成员具有抗癌特件，但幸亏含有复合营养成分的最好来源都含有全部B族，如啤酒酵母、肝和麦芽。此外，含有全部成分的复合片剂也易得到。事实上，单独过量地摄入任何一种B族维生素，都可造成其他成员的缺乏形成危害，而一并摄入倒可防止诸如此类的弊端。

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