银耳又称雪耳

银耳与防癌抗癌

　　银耳，又称雪耳、白木耳，是一种人们乐于接受的清润滋补品，可调配多种食物，咸甜皆适宜。银耳含蛋白质和多量的多糖类，性味甘淡平，有润肺养胃，滋阴生津的功效，从银耳中提取的A、B、C三种多糖体对小鼠肉瘤180均有抑制作用。银耳味淡宜配富含蛋白质的食物煮食，尤其适宜于癌症放疗或化疗期间的食物调理。