鱼鳔与防癌抗癌

    为石首鱼、鲟鱼、蝗鱼的鱼鳔，商品统称为鱼肚、鲟鱼、鳇鱼的鳔称为黄鲟胶。鱼鳔亦属山珍海味之列，为宴会上的上等菜肴。鱼鳔主要成分为胶原蛋白质，浸于水中则膨胀，久煮几乎全溶，冷后成胶，2%的水溶液放冷也冻结成胶状。性味甘平，有补肾益精、滋阴养血的功效。近年有报道运用鱼鳔丸和香油炸鱼膘治疗食管癌和胃癌取效的报道。本品主要用于癌症的辅助滋补调养，可加入适量的人参和肉类同煮。

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